台灣的夜市，有著多元可口的小吃、各種有趣遊戲的商家與商品琳瑯滿目的選物店，長期吸引著大批遊客和當地居民。然而，對於許多攤主來說，夜市的租金和運營成本已經足夠讓他們焦頭爛額，更不用說臨近攤間的互相競爭，往往令攤主絞盡腦汁地思考新產品與行銷話術與花樣。但事實上，吸引顧客的方法不僅僅是在攤店前的叫賣行銷及張貼海報活動吸引來逛的人潮，更重要可能也是更關鍵的是如何找出常來的舊客戶，並維護與他們的關係，來減少外部環境變化及競爭所造成收入下降的風險。
台灣夜市的經營成本與挑戰
夜市攤位的租金通常根據地點和人流量而異。熱門地段的攤位租金可能非常高，甚至有些地區還會收取攤位保證金。除此之外，還有日常運營所需的各種成本，如食材、設備、裝飾和人力成本等。對於一些小型攤位來說，這些開銷已經十分沉重，尤其是當只有一個人在經營時，更是面臨著時間和精力的雙重挑戰。
一個人擺攤要做什麼比較好？
選擇適合自己經營的攤位類型是成功的第一步。以下是幾種類型的攤位分析，特別是針對一人經營的情況：
小吃攤：
在夜市中非常普遍，但也意味著競爭激烈。這類攤位需要有特色的產品，才能在眾多選擇中脫穎而出。考慮到成本和人力，一些簡單且高回報的食品如烤串、炸物、甜點是不錯的選擇。
雜貨攤：
售賣小商品的攤位，如手工藝品、配飾等，對於一人經營來說是一個好選擇。這類商品的準備工作可以在攤位外完成，減少了現場的工作量。
遊戲攤位：
夜市中吸引人流的重要部分。這類攤位通常設置簡單，但能吸引大量的顧客，尤其是家庭和年輕人。如果能結合創意和互動性，將更容易吸引顧客。
人手不足的攤位如何行銷與佈置
合理的佈置和設計可以大大提高效率和吸引力。以下是一些建議：
簡潔而有吸引力的佈置
保持攤位的簡潔和整潔，可以給顧客留下好印象。利用顏色鮮明的標誌和燈光效果，吸引路過的顧客注意。
自助服務設置
設置一些自助服務區域，如自助點餐機或簡易的遊戲操作指南，減少攤主的工作負擔。
清晰的價格標示和優惠訊息
確保所有產品和服務的價格清晰標示，並設置一些顯眼的優惠信息展示，吸引顧客的目光。
在夜市中，遊戲攤位競爭尤其激烈，要想脫穎而出，必須加強顧客的印象，讓顧客和朋友分享經驗或是再次造訪時，記得再來一次。提供優質的顧客服務必然是吸引和維護顧客的基礎，攤主應該有鮮明的特質、耐心地對待每一位顧客，並迅速解決他們的問題。同時，想辦法建立顧客關係也至關重要，定期與老顧客保持聯繫，如於置社交媒體帳號的QR Code或查詢關鍵字，期待顧客加入，是常用的手法。此外，另外想辦法設立忠誠顧客計劃，通過點數、優惠券等方式獎勵那些經常光顧的顧客，增強他們的忠誠度，才能在眾多攤位中脫穎而出。
夜市攤位遊戲的點數行銷案例
點數行銷是一種簡單有效的顧客維繫方法，只要通過讓顧客積累點數來換取獎品或優惠，顧客就一定會記得自己的權益，為了把點數用掉，就會再次造訪，達到顧客回流的目的。透過一次又一次回來消費的經驗累積，忠誠度自然生成，不必另外花錢做贈品或海報，就可以找到好的顧客，長久經營。以下是夜市遊戲攤位使用給優點的成功案例：
草鞋墩夜市的瓦斯槍攤位在2021年疫情期間導入給優點進行點數行銷，起初是希望藉由累積點數讓顧客回流，使用後卻意料之外的在短期內累積大量會員，從而開始經營熟客，也在2022年的草鞋墩夜市之星網路選拔，榮獲遊戲攤金牌的榮耀，讓老闆在夜市中形成口碑！ （延伸閱讀：瓦斯槍遊戲攤-成功的數位轉型，榮獲草鞋墩夜市之星金牌）
CyberSaaS 給優點｜支援一個人也可以做點數行銷
幫助小型企業和個人攤位管理點數行銷的解決方案。
自動化管理：自動記錄顧客的點數積累和兌換情況，減少攤主的手動工作量。
LINE整合：顧客僅需加入商店主的官方LINE，增加LINE好友數； 無論顧客是通過線上還是線下的方式參與活動，都能夠有效整合，提供一致的顧客服務體驗。
數據分析：能夠幫助攤主了解顧客的偏好和行為，從而制定更長銷的產品或更有效的行銷策略。
雖然在夜市擺攤的過程中面臨著各種挑戰，但通過合理的行銷策略和有效的顧客管理，一人經營的攤位同樣可以取得成功。點數行銷作為一種簡單而有效的方法，不僅能夠吸引新顧客，還能夠維護老顧客的關係，提升攤位的競爭力。希望通過本文的分享，能夠幫助到夜市中奮鬥的攤主們，讓生意越做越好，早日圓滿擁有店面的創業目標。
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