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饌吉食亦風味鍋物 - 檢視數據優化活動,月營業額成長5-10萬

已更新:4月26日


鍋物店

位於學區旁平價個人鍋物品牌,由老闆自己熬製多樣化的湯頭及調製醬料,有別於他家小火鍋店的現成湯底,饌吉食亦希望傳達「自己煮咖健康」的核心理念,在如此的堅持與努力下,饌吉食亦自2020年開業以來,歷經疫情、屹立不搖,成為商圈之特色美味。

 

滿足目標族群的簡單集點APP

饌吉食亦開業初期行銷策略跟同業大同小異,利用LINE請顧客加入會員、FB打卡送贈品、Google評論送贈品,但對於年齡層較高的族群卻出現了行銷斷點,使得溝通出現以下挑戰:

  • 不知如何打卡與評論:對於比較不會操作手機的人需要員工從旁協助才能完成,這無形成為一種人力的成本。

  • FB太多詐騙:FB廣告的底下會出現太多導出的詐騙連結,造成品牌的間接負面影響。

  • LINE會員行銷不準:雖然使用LINE集中會員,但仍然無法做到心中想要的對常來的熟客提供更多優惠。


出於這些痛點,饌吉食亦在網路上找到CyberSaaS給優點,僅需要電話號碼,或是打開LINE官方帳號,就可以輕鬆發點,不用隨身攜帶紙本集點卡,不用下載APP也可以發點的作法,符合年長顧客的需求,年長顧客報電話號碼就可以集點很方便。店長說:「隱蔽性高,個資的部分也不用太多,只需要電話號碼驗證就好,客人更安心」。基於使用上簡單安全,饌吉食亦一用就是三年,並將給優點的LINE行銷模組導入到自己的官方帳號,方便習慣使用手機的顧客,可以透過LINE OA就可以即時查詢到自己的點數,也讓顧客更有動機加入LINE OA成為會員。

 

點數活動的實際轉單更直接有效,沒有行銷費用的浪費

火鍋店除了自己熬煮的特色湯頭外,集點活動能不能成為增加用戶回訪動力的工具呢?饌吉食設計了以下的點數活動:

  • 消費滿300元贈送1點

  • 滿10點贈送1套鍋物


令人振奮地,這樣的活動吸引了以前用FB打卡和LINE OA都無法經營的長者的喜愛,成功地獲得了30%的熟客兌換率,年增15%的新會員,2023送出235套的免費鍋物、比2022年增加15%的贈送率!生意在疫情結束後有很好的成長,滿足店長「增加回頭客、誘發新客的穩定度」的行銷期望。從數據後台提供的可視化圖表成長曲線,也證明熟客了對饌吉食亦的品牌認可。

 

觀察集點數據來修改運營方針 強化品牌印象

每週觀察發點量、兌換量,已是老闆們的日常運作。依據這些有力的數據去調整營運策略,最終找到適合品牌的客群,從原先的百元鍋物調整成平均單價$300-$400元的精緻鍋物,點數活動也從原先的消費$200贈1點改為消費$300贈1點,聚焦定位家庭客群為重心,提供適合家庭聚餐的舒適用餐環境,不但每桌消費金額提高,也因點數活動而累積不少家族型熟客。


利用點數的流通數據協助定義出營運方針,不僅可以做出品牌區隔,將忠實消費族群分類,再了解不同族群的平均來店次數、每週來店的頻率跟客單價的落點在哪個區間,就能針對不同的族群擬定不同類型的集點活動。


除此之外,點數的應用也讓饌吉食亦另類地擴大了服務項目,與友好咖啡店一同異業合作,利用消費滿額兌換咖啡豆的活動,與合作店家共同成長,強化在顧客群心中的好印象。

 

使用CyberSaaS給優點後,營業額成長5-10萬

饌吉食亦相較於同業的開業時間相對不長,卻可以將「自己煮咖健康」的理念成功轉化成爆發性的成長,店長聰明地運用CyberSaaS給優點的多元功能設計出快速有效的集點行銷活動,成效也就直接反映在營業額上。


在快速成長後,饌吉食亦的最終目的是幫品牌建立會員資料,提取數據進行再應用,針對不同等級的會員設定不同的活動,達到最終個人化行銷的目的,對熟客保持熱情,也階段性的讓新客轉換成忠誠會員


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